اتانول چیست؟
اتانول (که به آن الکل اتیل، الکل میوه، الکل غلات، الکل نوشیدنی یا به سادگی الکل گفته می شود) یک ترکیب شیمیایی آلی با فرمول شیمیایی C2H6O است. که به صورت مایعی بی رنگ، فرار، اشتعال پذیر و بوی مشخص در محیط دیده می شود. یک محصول جانبی طبیعی تخمیر گیاه است که می تواند از طریق هیدراتاسیون اتیلن تولید شود.
فرق اتانول صنعتی و خوراکی : الکل های ضدعفونی کننده حاوی موادی جهت افزایش درصد خلوص هستند، که با عنوان الکل دناتوره شناخته شده است. اما الکل های خوراکی، حاوی افزودنی نیستند، نوشیدن آن ها حساسیت های ویژه ای را ایجاد نمی کنند.
خواص فیزیکی و شیمیایی این الکل در جدول زیر آورده شده است.
| نام ماده شیمیایی | اتانول |
| جرم مولکولی | ۴۶٫۰۷ گرم بر مول |
| وزن مخصوص | ۰٫۷۸۹ |
| دما جوش | ۱۷۳٫۱°F – ۷۸٫۳۷°C |
| دانسیته | ۰٫۷۸۹ گرم بر سانتیمتر مکعب |
| دما ذوب | -۱۷۳٫۵°F |
اتانول صنعتی
این الکل از خلوص بالایی برخوردار است. و در مصارف خوراکی استفاده نمی شود. کاربردهای آن شامل موارد زیر است.
- به عنوان ضدعفونی کننده
- به عنوان تمیز کننده
- به عنوان حلال در آزمایشگاه ها و صنایع
ساختار مولکولی
فرمول الکل میوه را می توان، به صورت CH3 − CH2 − OH یا C2H5OH (یک گروه اتیل متصل به گروه هیدروکسیل) نیز نوشت. اغلب به اختصار EtOH نامیده می شود.
کاربرد
کاربردهای اتیل الکل در سه دسته زیر خلاصه می شود.
- نوشیدنی های الکلی
- مواد اولیه صنایع شیمیایی
- حامل انرژی (افزودنی بنزین)
اتیل الکل، از تخمیر مواد غذایی حاوی قند و نشاسته تولید می شود در همه بخش ها استفاده می شود.
اتانول مصنوعی فقط به عنوان ماده خام شیمیایی و حامل انرژی استفاده می شود. اکثر الکل تولید شده، در مشروبات الکلی مورد استفاده قرار می گیرد. همچنان به عنوان حلال برای محصولات مصرفی، از جمله مصارف خانگی (عطر، دئودورانت) و کاربردهای پزشکی (حلال های داروها، ضدعفونی کننده ها)، در سنتز ترکیبات آلی و در خود صنعت نیز به عنوان حلال و به طور کلی به عنوان سوخت استفاده می شود. سایر کاربردهای الکل میوه شامل موارد زیر می باشد.
- *✔در عطر و ادکلن
- *✔رنگ سازی
- *✔سوخت
- *✔دهان شویه
- *✔ضدیخ سازی
- *✔مشروبات الکلی
- *✔صنایع دارویی (در شربت های سرما خوردگی و سرفه)
- *✔در بهداشت (به عنوان ضدعفونی کننده دست – دستمال های مرطوب پزشکی)
- *✔صنایع نظامی
- *✔به عنوان سوخت
- *✔به عنوان حلال شیمیایی
- *✔به عنوان داروی روانگردان، داروی تفریحی و ماده فعال در نوشابه های الکلی استفاده می شود.
- *✔عنوان یک حلال برای حل کردن بسیاری از داروهای نامحلول و به عنوان یک آرام بخش خفیف در برخی از فرمولاسیون های دارویی استفاده می شود.
- *✔به عنوان پادزهر (مسمومیت با اتیل گلیکول)
اتانول چیست؟
اتانول (که به آن الکل اتیل، الکل میوه، الکل غلات، الکل نوشیدنی یا به سادگی الکل گفته می شود) یک ترکیب شیمیایی آلی با فرمول شیمیایی C2H6O است. که به صورت مایعی بی رنگ، فرار، اشتعال پذیر و بوی مشخص در محیط دیده می شود. یک محصول جانبی طبیعی تخمیر گیاه است که می تواند از طریق هیدراتاسیون اتیلن تولید شود.
فرق اتانول صنعتی و خوراکی : الکل های ضدعفونی کننده حاوی موادی جهت افزایش درصد خلوص هستند، که با عنوان الکل دناتوره شناخته شده است. اما الکل های خوراکی، حاوی افزودنی نیستند، نوشیدن آن ها حساسیت های ویژه ای را ایجاد نمی کنند.
خواص فیزیکی و شیمیایی این الکل در جدول زیر آورده شده است.
| نام ماده شیمیایی | اتانول |
| جرم مولکولی | ۴۶٫۰۷ گرم بر مول |
| وزن مخصوص | ۰٫۷۸۹ |
| دما جوش | ۱۷۳٫۱°F – ۷۸٫۳۷°C |
| دانسیته | ۰٫۷۸۹ گرم بر سانتیمتر مکعب |
| دما ذوب | -۱۷۳٫۵°F |
اتانول صنعتی
این الکل از خلوص بالایی برخوردار است. و در مصارف خوراکی استفاده نمی شود. کاربردهای آن شامل موارد زیر است.
- به عنوان ضدعفونی کننده
- به عنوان تمیز کننده
- به عنوان حلال در آزمایشگاه ها و صنایع
ساختار مولکولی
فرمول الکل میوه را می توان، به صورت CH3 − CH2 − OH یا C2H5OH (یک گروه اتیل متصل به گروه هیدروکسیل) نیز نوشت. اغلب به اختصار EtOH نامیده می شود.
کاربرد
کاربردهای اتیل الکل در سه دسته زیر خلاصه می شود.
- نوشیدنی های الکلی
- مواد اولیه صنایع شیمیایی
- حامل انرژی (افزودنی بنزین)
اتیل الکل، از تخمیر مواد غذایی حاوی قند و نشاسته تولید می شود در همه بخش ها استفاده می شود.
اتانول مصنوعی فقط به عنوان ماده خام شیمیایی و حامل انرژی استفاده می شود. اکثر الکل تولید شده، در مشروبات الکلی مورد استفاده قرار می گیرد. همچنان به عنوان حلال برای محصولات مصرفی، از جمله مصارف خانگی (عطر، دئودورانت) و کاربردهای پزشکی (حلال های داروها، ضدعفونی کننده ها)، در سنتز ترکیبات آلی و در خود صنعت نیز به عنوان حلال و به طور کلی به عنوان سوخت استفاده می شود. سایر کاربردهای الکل میوه شامل موارد زیر می باشد.
- *✔در عطر و ادکلن
- *✔رنگ سازی
- *✔سوخت
- *✔دهان شویه
- *✔ضدیخ سازی
- *✔مشروبات الکلی
- *✔صنایع دارویی (در شربت های سرما خوردگی و سرفه)
- *✔در بهداشت (به عنوان ضدعفونی کننده دست – دستمال های مرطوب پزشکی)
- *✔صنایع نظامی
- *✔به عنوان سوخت
- *✔به عنوان حلال شیمیایی
- *✔به عنوان داروی روانگردان، داروی تفریحی و ماده فعال در نوشابه های الکلی استفاده می شود.
- *✔عنوان یک حلال برای حل کردن بسیاری از داروهای نامحلول و به عنوان یک آرام بخش خفیف در برخی از فرمولاسیون های دارویی استفاده می شود.
- *✔به عنوان پادزهر (مسمومیت با اتیل گلیکول)
مسمومیت متانول